Kevyt

Kun kuulee sanan kevyt,  mielessä alkavat pyöriä monenlaiset positiiviset asiat. Kun jokin on kevyt, se tavallisesti tarkoittaa että on kysymys asiasta joka on joko terveellinen, helppo, mukava tai miellyttävä tai jopa näitä kaikkia. Lisäksi on paljon asioita, esineitä tai rakennelmia, joissa etuliitettä “kevyt” käytetään sen takia että on kysymys jostakin kevytversiosta, joka on varsinaista tuotetta pienempi, kevyempi tai kannettavampi.

Varmasti monen mielestä syöminen on yksi elämän mukavia nautintoja, josta on vaikea tinkiä, kun tottuu tiettyyn syömisen frekvenssiin ja määrään.  Onhan nautinnollista syödä mahansa täyteen. Jopa vieläkin kysytään ruokailun yhteydessä: “Oletko nyt varmasti täynnä, etkö ota lisää?” Koska nykyihminen kuitenkin liikkuu vähemmän kuin ennen mutta silti syö yhtä usein ja jopa samanlaisia määriä kuin ennen vanhaan, on ollut tarpeen kehittää elintarvikkeita joiden energiasisältö on alhaisempi kuin tavanomaisen tuotteen. Nykyään onkin jo mahdollista ostaa leivän päälle levitettä, jossa ei ole rasvaa kuin 35 prosenttia, mutta silti maku saattaa olla kohtalaisen lähellä voita, johon levitteen makua luonnollisesti ainakin vanhempi polvi helposti vertaa.

Terveellisestä ruokavaliosta esimerkiksi diabeteksen hoidossa kiistellään nykyisin kiivaasti. Viralliset hoitosuositukset eivät ole vielä olennaisesti mihinkään muuttuneet, mutta jotkut asiantuntijat ovat jo taipuvaisia uskomaan, että diabeetikolle kovin runsas hiilihydraattien saanti ei ole välttämättä parasta hoitoa. Se mistä ollaan samaa mieltä, on vihannesten ja  kasvisten terveellisyys ruokavaliossa. Nehän ovat varsinaista kevytruokaa, joiden energiasisältö on vähäinen mutta ravintoainetiheys suuri. WHO suosittelee, että päivittäiseen ruokavalioon tulisi kuulua vähintään 400 g kasviksia, marjoja ja hedelmiä. Nykyajan ihmiselle, jonka fyysinen aktiivisuus on vähäistä, ne ovat aivan ihanteellista ravintoa; tietysti muutakin tarvitaan näiden lisäksi.